首次使用前的准备工作与基础清洁
接下来，准备一块柔软的海绵或无绒抹布，配合温水以及少量中性洗涤剂。避免使用钢丝球或强酸性、强碱性清洁剂，以免破坏烤箱内壁的涂层或不锈钢表面的光泽。将拆下的金属配件放入水槽中轻轻擦洗，重点清理接缝处和角落的顽固污渍。对于烤箱内胆，用湿布擦拭上下加热管周围及内壁，确保没有明显的灰尘堆积。擦拭完毕后，务必用清水再次擦拭一遍，再用干布彻底擦干，防止水分残留导致金属部件生锈或影响后续加热效率。
高温空烤去味与杀菌流程
基础清洁完成后，进行高温空烤是去除新烤箱特有气味和残留挥发性物质的关键步骤。将烤箱门关闭，确保内部没有任何物品，将温度设定至最高档，通常为200℃至250℃之间。部分型号建议先设定200℃烘烤30分钟，若异味较重，可随后升温至250℃再烘烤15至20分钟。高温过程能加速残留油脂和有机物的分解与挥发。
在空烤过程中，烤箱内部可能会冒出少量白烟或产生轻微异味，这属于正常现象，表明残留物质正在被清除。建议在此期间保持厨房通风，打开抽油烟机或窗户，加速空气流通，将产生的烟雾和气味排出室外。空烤结束后，不要立即打开烤箱门，让其自然冷却。待温度降至安全范围后，取出配件，再次用湿布擦拭内壁，去除高温分解后可能形成的微量碳化痕迹，此时烤箱内部应保持干燥、洁净且无异味。
耐高温材质的特性与维护逻辑
现代烤箱内胆及配件常采用搪瓷、不锈钢或镀锌钢板等耐高温材质。搪瓷内胆表面经过高温烧结形成玻璃质层，具有优异的耐腐蚀性和易清洁特性，但需避免受到尖锐物体撞击或骤冷骤热导致的崩瓷。不锈钢材质则凭借其高强度和耐热性，成为主流选择，其表面致密的氧化层能有效抵抗高温氧化，但长期使用后若清洁不当，可能会出现光泽度下降或轻微色差，这不影响使用安全。
理解材质的特性有助于延长烤箱寿命。耐高温材质在长期高温环境下会经历物理和化学层面的稳定过程，只要不超出额定温度极限，其结构稳定性极高。日常使用中，应避免在烤箱高温状态下直接泼洒冷水，这种剧烈的温差变化可能导致金属疲劳或涂层开裂。此外，清洁时应等待烤箱完全冷却后再进行，防止高温表面遇水产生蒸汽烫伤或导致清洁剂迅速挥发失效。
日常使用中的清洁与保养规范
日常使用中，油污和食物残渣是清洁的主要难点。建议在每次使用后，待烤箱温度稍加降低但仍有余温时，用湿布擦拭内壁。微温状态下，油污更容易软化，能更轻松地擦拭干净，减少后续清洁的难度和清洁剂的使用量。对于顽固污渍，可使用专用的烤箱清洁膏或小苏打糊涂抹后静置片刻再擦拭，避免使用腐蚀性强的化学试剂。
金属烤盘和烤网在使用后应及时清洗，防止食物残渣干结后难以去除。清洗时可使用中性洗洁精和软海绵，洗净后务必擦干水分，再放入烤箱或置于通风处晾干，以防生锈。对于带有自动清洁功能（如高温分解或催化清洁）的型号，应严格按照说明书操作，定期执行深度清洁程序，以维持内胆表面的活性层效果，确保持久的洁净度和加热效率。
